ActualitésLe 4/03/20102 ème au concours 2010 du trophée Henry Huck
Ce fût une bonne occasion pour Philippe Gault de réciter ses gammes avant de plancher sur la selection des meilleurs ouvriers de france "cuisine gastronomie", concours prévu en novembre 2010. |
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Le 02 février 2010 à Strasbourg s'est déroulé la finale du concours 2010 du trophée Henry Huck concours réservé aux chefs comfirmés, organisé par la Fraternelle des Cuisiniers d'Alsace. Philippe Gault se classe 2 ème avec son poulet sauté façon bressane en timbale de charlotte cromesquis d'écrevisses (recette du chef escoffier 19 ème siècle) et son biscuit dacquoise aux 2 chocolats et coeur fondant pistache.